了解人們的文化：餐廳成功的秘訣

世界各地許多為不同種族文化的人們提供服務的國際和當地餐廳的業主有職業責任對其業務所在的種族社會的文化有廣泛的了解。這將為他們提供有關食材和食物類型的信息，以便在餐廳設施附近為每個種族社會的成員準備。這些知識很重要，因為錯誤的食材選擇和與您的文化和宗教信仰、規範和價值觀不符的特定膳食的準備可能會令人反感。這些人可能不會光顧購買所述菜餚，甚至可能對其他人說餐廳的壞話。這可能最終導致機構的崩潰。然而，對不同民族的文化遺產有很好的了解，可以吸引更多不同國籍的顧客，從而增加餐廳的前景和收入。

雁達民族社會 文化、飯菜和海鮮飯它經常受到地理和農業生產、宗教信仰、文化傳統（如圖騰禁令和禁忌）等諸多因素的影響。這些決定了與該民族文化相適應的食材和膳食的選擇。例如，在氏族限制中，氏族成員可以放棄用他們的動物、鳥類或植物圖騰準備的食物。加納上西部地區的 Sankana 社區就是這種情況，他們不吃蛇和青蛙，加納上東地區的 Tongo-Tengzuk 社區就是這樣，他們吃鱷魚，因為他們認為鱷魚是他們的家庭成員. 因此，吃它們是一種禁忌。

此外，宗教信仰會影響擁有該信仰的特定人群所食用的食物類型。穆斯林停止食用未經適當屠宰的肉類，以及食用豬肉和酒精。印度教徒避免食用被認為是神聖的牛肉製成的食物。這就解釋了為什麼許多嚴格的印度教徒和佛教徒都是素食主義者。在信教群眾較多的地方，餐館經營者必須慎重選擇食材，並用大量蔬菜和穀物準備飯菜，以免得罪人，損失收入。

此外，還存在著某些地區、民族社會和民族特有的飲食文化。餐館老闆必須了解這些傳統廚房，以選擇食材並準備與人們通常的菜餚完美協調的飯菜。畢竟，光顧所提供的餐飲服務的人是讓所有餐廳保持活力的命脈。世界六大洲都有有趣的傳統美食美食。儘管非洲大陸的各國都有相似的烹飪美食，但它們之間存在個體差異，餐廳經理也應該注意這些差異。

作為非洲飲食文化的概述，它涉及大量的全穀物和主食，如大米、玉米、高粱、芝麻，以及木薯和山藥等塊莖。受歡迎的非洲菜餚包括 Kuku Paka 和 Cambuulo（東非）、Fufu 和 Eba（西非）、海鮮（南非）、用魚或蚱蜢烹製的米飯或山藥燉菜（中非）。另一方面，亞洲人的飲食文化充滿了以米飯、麵條、海藻、魚、椰奶、豆製品和許多蔬菜和水果為基礎的預製餐，這些蔬菜和水果通常是生的或很少煮熟的。

北美大陸的國家傳統上用玉米、豆類、鱷梨、火雞、雞肉和牛肉來準備飯菜。他們的飯菜通常是烤的或熏的。南美人傳統上對用土豆、玉米、辣椒、蠶豆、花生和豚鼠準備的飯菜很著迷。牛排和乳製品肉排是歐洲常見的食物。使用的其他成分包括土豆、玉米、沙拉和小麥粉面包。用袋鼠、牛羊和小麥烹製的布什塔克是澳大利亞人的傳統美食。

餐廳的成功牢牢地建立在理解和應用來自不同國家的食物的文化要求之上。在各民族社會，尤其是餐廳地區的燦爛而獨特的飲食文化的鼓點下跳舞，將有助於酒店經理和工作。